お天気に左右されまくりな一週間。
とにかく洗濯物が乾かなくて、
しっかり浴室乾燥した日に限って
出かけた先でピカーンと晴れたり。
この湿度と気温差で、
子どもたちも体調崩しがち。
私もスッキリしない。うーん。
最近のごはんは、
そぼろごはん、
レタスしゃぶしゃぶ、
青椒肉絲と麻婆豆腐、
から揚げとサラダ、
冷やし中華の日もあったり。
作り置きのサラダチキンに救われたー！
週末もしっかり働こう。
やっぱりパスタ
先日の夕飯、
ナスとズッキーニとひき肉のパスタ。
今回はペンネパスタ、
フライパン２杯に山盛り作って、
夕飯と翌日の朝ごはんで完食。
そしてその週の週末、
またまたパスタ。
今回は大人が明太子とシソのパスタ、
ムスメさんペペロンチーノ、
スマイルはるまきはミートソース。
パスタは全てレトルトソース。
だけど、しっかりツナサラダ作って、
蒸しとうもろこしもプラス。
あと、かぼちゃスープもつくりました。
ブレンダーがないから、
コロッケ作るときのマッシュで潰して
つぶつぶ感のあるスープ。
ボロネーゼのときのひき肉がまだ冷凍庫にあるから、
何作ろうかなー。
そろそろ冷蔵庫の整理しないと
まずいなぁ、、、。
こまったときのパスタ
月曜日なのに、
困ったときのパスタ、
を使ってしまった。
普段はクタクタの週末に、
パスタになりがちなのに、
こないだのマツコの知らない世界でやってた、
ナポリタンの世界もあいまって、
ナポリタン2人前と、
ミートソース2人前作って食べる。
それからパスタ。
火曜日の今日は、
明日までの中華麺があったので、
ラーメンともやしナムル。
あとはきゅうり。
連続麺の晩ごはんだったので、
後半はしっかり作ろう。
野菜のつくりおきもして、
バランスよく。
今日から6月。
6月ってなんとなくむくみがち。
万年むくんでいるような
気もするけど、、、
足裏マッサージと
ストレッチして寝よう。
おかえりなさいのごはん
ある日の夕飯、
そぼろごはん、
アスパラとコーンのソテー、
お揚げと玉ねぎの味噌汁。
ムスメさんはくもんで不在のため、
まずは私とはるまきスマイルで
晩ごはん。
それからムスメさん帰宅して、
同じメニューで晩ごはん。
中学生はそぼろ丼おかわり。
お風呂入って、
寝る準備して、
寝たくなーいと渋るはるまきちゃんを
なんとか寝かせる。
そこから旦さんが帰宅するまでの時間、
お姉さん達は部屋で好きに過ごしているので、
ぽっかり自分時間。
至福の読書タイム。
あぁ、こんな日が来るなんてね。
そうこうしてると旦さん帰宅。
メニューは、
ツナサラダ、
アスパラコーンソテー、
きゅうりとわかめの酢の物。
お野菜ばかりでまず３品。
タンパク質いらない？と聞くと、
お魚なら、ということで、
サバ缶を追加。
仕事の話をとても興味深く聞く。
最近身の回りがパラレルワールド。
今読んでいる綾辻氏のミステリーが、
あとちょっとで終わってしまう、、、
早く次の一冊を用意してから
読み終わりたい。
完全に読書中毒中。
喜ばれた副菜
最近の副菜ネタ。
母の日はスシローテイクアウトして、
茶碗蒸しはムスメさんが作ってくれて。
茶碗蒸しのために三つ葉を買ったけど
三つ葉ってほんのちょっとしか使わない。
で、三つ葉消費レシピ探して作ったら
美味しかったのがコレ。
三つ葉をさっと湯がいて、
ざくざく切って、
ツナ缶と白だしで合えて冷やす。
割と日本酒に合うおつまみ。
あとは、
こんにゃくとちくわ、にんじんだいこんれんこんを
大きめの賽の目切りにして、
ごま油で炒めて、きんぴらの汁気多めみたいな
味付けにして、鷹の爪入れる。
全体的にほぼお酒のアテですが、、、
あとは、
はんぺんを薄く切って、
レンジで3分チンすると、
さくさくしたお魚スナックみたいになる。
これも美味しかった。
副菜っていうか、
夜更けのおつまみだけど、、、
飲みすぎないために活字を読む
今日このごろのおれだぁ☆
