塩豚とサラダ
とうもろこしとフライドポテト。
塩豚は豚ロースの塊に、
塩をまんべんなく塗りたくって、
冷蔵庫で3日くらい寝かせる、
高山なおみさんレシピ。
今日一日仕事しながら、
塩豚がいい塩梅になっていますように
と考えてた通り、
おいしくできた。
大人はレモン汁とか、マスタード、
子どもは焼肉のタレで食べる。
あとは、最近ブームの茹でてから揚げる
フライドポテト。
あらかじめ塩茹でしてから、
揚げるとホクホクでお店ぽくなる。
美味しく食べて、
片付けしたあと、
うっかり寝てしまって、
そのまま歯磨きして寝られそうなくらい、
眠たかったんだけど、、、
子どもたちに絵本読んだりしてたら
あら、お目目ぱっちり。
ナスとズッキーニとパプリカで
南蛮漬けも作ったし、
今週あと2日は買い物せずに
ごはんが作れる予定。
夜中に美味しそうなごはんの
インスタ見ちゃうの、危険すぎる。。。
やったー。６月だ！！
本当は１日のお休みなんて、
映画を見に行く一択だけど、
まだまだステイホーム継続な我が家。
それでも、
学校が毎日始まり、
2ヶ月保育園へ行っていない
はるまきちゃんも保育園へ。
ちょっとだけ、生活が変わる予感。
日曜日の夕飯は、
ホットプレートでスーパーの味付きハラミと
牛バラ（にんにくの芽が入ってるやつ）焼いて、
焼きそば4人前焼いて、おなかいっぱい。
キムチも食べた！
今週はお好み焼きも食べたし、
ソース率高めだな。
そろそろ夏の献立になるかなー。
ごはん考えるの、
本当に飽きたけど、、。
梅シロップ仕込んだり、
塩豚仕込んだりしつつ、
気長にやる気スイッチを探そう。
６月は体調と精神を整える！が目標。
体重を減らして、
イライラを減らして、
穏やかに過ごしたい。
よくやる蕎麦屋さん晩ごはん。
マグロのお刺身、
イカソーメン、
空豆、板わさ、
ネギ焼きとお肉のニラ巻きとネギ巻き。
サラダはないけど、お野菜も多め。
これにお蕎麦を4人前。
スマイルちゃんはマグロ丼に。
ビール飲んで、
2杯目からは日本酒をちびちびと。
うーん、大人のたのしみ。
大人のたしなみ。
イカソーメン、久しぶりに食べると美味しい。
出汁醤油みたいなのがついてて、
これが甘くて美味しかった。
そして、ちりめん山椒は
１回目辛すぎたので、
２回目のリベンジ。
今度はお砂糖入れすぎて、
おせちの田作みたいになったよ、、、
オーマイガー。
あと７回分くらい山椒あるので、
山椒道を極めよう。
パラパラにするには
どうすればいいのか、、、
早く６月になれ！！
スーパーで山椒を見かけたので、
はるまきちゃんの好きな
ちりめん山椒を作ろうと、
レッツトライ！
レシピには、
一度ゆでこぼして、
水にさらして、
枝を取り除いて、
ちりめんと砂糖醤油で炊く。
とあったんだけど、
作ってみたらこれが
めっっっちゃ辛くて！！
辛いというより、
麻酔みたいな痺れで、
完全に失敗。。
ちまちまとちりめんと山椒を分けて、
もう一度茹でて、冷まして、
水に晒して、を繰り返して、
今朝ようやく佃煮にできるくらいの
辛さになりましたー。
山椒、思ってたより大変だー。
でも、味つける前のやつは
冷凍保存もできるらしいから、
気長に使おう。
あぁーもう５月も終わるなぁー。
夕飯は
チキン南蛮、
メンチカツ
千切りキャベツ、
トマト、
刺身こんにゃくでした。
またまたデザートにもずく。
チキン南蛮は鶏胸肉２枚作って
ぜーんぶなくなりました。
あぁ、コストコ行きたい。。。
明日はお好み焼きにしようと、
豚肉も揚げ玉とお好み焼き粉を買ったら
キャベツは千切りになってたので、
多分予定変更してサムギョプサルかなー？
お肉が続いてるから、
お魚も食べたいなぁ。
緊急事態宣言解除になり、
何か変わるかな？
変わらない気もするけど。
とりあえず近くの大きな本屋と文具屋が
開いてるようなので、
ボールペンの替え芯を買いたい。
やりたいことがちっちゃいなぁ、、、
あとは、また小説買おうかな。
図書館の本も、返して
新しいのを借りたいな。
毎日夕飯考えるのも大変だけど、
ぱっと食べたいものが浮かんで、
それを食べられるのも、まぁ幸せ。
今日ぱっと浮かんだのは、焼き鳥。
仕事でバタバタしていて、
お昼抜きだったので、
帰りにスーパー寄って、
お野菜や納豆、お惣菜コーナーの、
ジャンボ焼き鳥を15本買って。
大きなパック2つ、ぎっちぎちに
詰められた焼き鳥を見て、
あさちゃん、買いすぎやで、、、と
旦さんに言われて、
あちゃー、おなかすいてたし、
やってもうたわー。まぁ余ったら、
焼き鳥丼にして明日のお昼にするわーと、
言っていたんだけど、、、
完食しました、、、
ジャンボ焼き鳥15本。
５人家族の食べる量、すごい。
焼き鳥以外には、
ちぎりキャベツ（塩とか味噌マヨで）
冷やしトマト、
だし巻き卵、
ホタルいかの酢味噌。
完食したあと、
お昼食べてなかった私はまだ足りなくて、
デザートにもずく酢。わははー。
最近お野菜苦手だったはるまきちゃんが、
トマトを食べられるようになって、
母ちゃんは嬉しい。
食べられるように教育したのは
お父ちゃんだけど。
毎日サラダ食べてるから、
ドレッシングの減りも半端ない。
明日はチキン南蛮にしようっと。
あらかじめメニューが決まってるのも、
ぱっと食べたいものを食べるのも、
どっちもいいなぁ。
今夜のメニュー、
ローストビーフ、
サラダ、
フィッシュアンドチップス
イギリスのパブみたいな、ごはん。
ローストビーフは、ちょっと前に
NHKのプロフェッショナルで
タサン志麻さんがローストビーフを作ってて、
ムスメさんからモーレツに食べたいアピールされてて、
ようやく実現。
塩胡椒をたっぷりつけてから焼くのがコツ。
なんだかパーティみたいなメニューで、
来週お誕生日のパパさんの、
前前前々前々夜祭？？笑
ローストビーフ、多いから
明日の朝ごはんにサンドイッチにしようかと、
ちょっとよけておいたやつも、
やっぱり食べようということになり、
ぜーんぶ、完食。
いや、オニオンリングはおかわりも、、、
すごいわ、マイファミリー。
そんな私は、
月曜日に鍵のかかった部屋を見てハマり、
原作の小説を昨日読んでハマり、
どうしても我慢できず、
2冊目を買いに行きました、、、
読みたい本がある幸せ、
でも、どうしても家事育児がおざなりに
なっちゃうというジレンマ。
あー、自分のごはんだけさくっと作って食べて、
あとはずーっと本を読むだけの生活
やりたいなー。
あと10年後に取っておこう。
